三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将清远鸡切块，加入适量盐、料酒、葱姜汁，均匀搅拌后，腌制30分钟

2. 第2步.

   将蒜、干葱头整粒剥好，生姜切片，青红椒和香葱切段，罗勒叶洗净待用

3. 第3步.

   取一只碗，将一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油倒入碗中，搅拌后就是“三杯”酱汁了

4. 第4步.

   热锅凉油，放入腌制好的鸡块，炸至肉色金黄后捞出

5. 第5步.

   锅内留少许油，依次放入切好的蒜、干葱头、葱段和姜片，倒入三杯酱汁，大火焗香

6. 第6步.

   再放入炸好的鸡块、青红椒段、罗勒叶搅拌均匀后出锅完成~