椰奶冻

椰奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片（明胶），10g

2. 第2步.

   用冰水泡软…备用

3. 第3步.

   纯椰汁100g…倒入奶锅

4. 第4步.

   稀奶油（淡奶油）我用的是铁塔的…据说蓝风车，总统的也都很不错…100g称好倒入奶锅

5. 第5步.

   全脂牛奶130g…称好倒入奶锅

6. 第6步.

   白砂糖40g…我用的是太谷的…倒入奶锅

7. 第7步.

   将所有液体小火加热，直至糖融化…要不时的搅拌

8. 第8步.

   将泡软的吉利丁片捞出淋干后放入加热后的液体中…吉利丁片会很快融化…用勺子搅拌看一下吉利丁片是否融化…再将液体用过滤网过滤到准备好的容器里…静置晾凉…晾凉后放入冰箱冷藏一夜…是冷藏

9. 第9步.

   椰奶冻已经凝结好了，用小刀在模具里面切成小块块

10. 第10步.

    在另外一个模具中倒入椰蓉，把切好的小块块倒入，摇晃让每个面都裹上椰蓉

11. 第11步.

    多摇晃几次，用手把没有裹上的在裹裹，就做好了…吃不完的一定要放冰箱冷藏…要不会变软的