毛毛虫肉松面包

毛毛虫肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，水，糖，蛋液，盐，奶粉和酵母放入面包机，和面程序15分钟后加入黄油继续和面15分钟。

2. 第2步.

   面团发酵至两倍大，手指沾粉按下去不回弹。手擦油或者沾粉取出后排气，分12个小面团醒15分钟。

3. 第3步.

   醒发取面团擀至长条水滴形，放肉松端要大点，另一段用小刀或者刮板分割成几个条形。

4. 第4步.

   大端放入适量肉松和沙拉酱，向小头端卷起，卷至分割处时将分割的面条向面包团翻转包起，形成毛毛虫的条纹。

5. 第5步.

   全部做好后二次发酵20分钟，刷蛋液，180度中层烤25分钟。火候根据自家烤箱调整，20分钟开始要留意面包上色。我的是ACA烤箱，20分钟就上色不错了。