【亲手做零食】芝士焗红薯

【亲手做零食】芝士焗红薯的做法
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【亲手做零食】芝士焗红薯的做法说明

这道点心是向“老头儿油爆虾”的大厨学习的,主要是按我自己的口味配的,谢谢师父的传授。
方子来自子瑜妈妈的新书《亲手做零食 家人放心吃》http://product.dangdang.com/23746188.html

【亲手做零食】芝士焗红薯的食材和调料

红薯5个(梭形)
白砂30g
黄油30g
炼乳20g
起司粉10g
马苏里拉芝士碎50g

【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤

  1. 第1步.【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤 第1步

    将红薯清洗干净,入烤箱放中层,上下火200℃烤50分钟,取出晾凉。

  2. 第2步.【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤 第2步

    将红薯对切开,用勺子挖出薯泥。

  3. 第3步.【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤 第3步

    为了细腻度,把薯泥过筛一遍,装入大碗中。

  4. 第4步.【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤 第4步

    在薯泥里加入白砂糖、融化的黄油、炼乳、起司粉、25g马苏里拉芝士碎,搅拌均匀。

  5. 第5步.【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤 第5步

    将搅拌好的薯泥装入之前挖空的薯壳中,撒上剩下的马苏里拉芝士碎。

  6. 第6步.【亲手做零食】芝士焗红薯的做法步骤 第6步

    入烤箱,中层、上下火、180℃烤10分钟即可,趁热食用。

小贴士

1.红薯要挑选小巧的、梭形的哦,这样做出来的才好看。
2.红薯必须是烤熟后取薯泥的,而不是蒸或者煮,只有烤红薯的外壳才有形不易破。

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