蒸鸡蛋羹的小窍门

蒸鸡蛋羹的小窍门的做法步骤

1. 第1步.

   就是打一个鸡蛋到碗里，然后放入温水35度左右搅拌，鸡蛋和水的比例是1比2，可以用鸡蛋壳来量水比较准确些！充分搅拌1分钟后，把浮在表面的泡泡，用小勺子撇出去，最后还有小气泡的话，用纸巾吸一下！然后，锅里加水后先加热，锅热了以后，把碗放进去，碗上面放个小碟子盖上，确保鸡蛋羹表面平滑，改小火，一定要小！可以按电磁炉上的文火！这样20分钟左右就好啦！放少许酱油和香油就可以美美的吃啦！/呲牙