陡然转变的天气让很多朋友食欲大受影响，一道爽口开胃的凉拌菜——凉拌木耳，是很多餐厅上座率都非常高的一道凉菜送给你们。
| 木耳 | 300g |
| 香菜 | 100g |
| 红99浓缩火锅底料 | 50g |
将干木耳用温水泡开并去蒂洗净，过水焯熟（大约半分钟）后捞起放凉备用；将香菜、辣椒切粒备用；
50g红九九火锅底料（50g左右红九九火锅底料可搭配1小盘木耳）放入锅中，小火完全化开后盛入碗中；
切好香菜、小葱，喜欢醋味重的，可以放入少许醋，与红九九火锅底料盛入调料碗中搅拌均匀；
将拌匀的木耳搁置1-2分钟，让木耳入味，就可以吃了。
1.木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净。
2.木耳的时候不要煮太久，太久会让木耳失去本身的味道跟爽口的口感。
3.搅拌时可调制一些淀粉汁进去，这样可以让木耳更加的爽滑可口。在炎热的夏天，凉拌木耳是不是很开胃呢？