边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。
鸡爪清洗干净剪掉指甲，红椒、蒜头切断备用；
水煮开后，倒几滴油；
放入鸡爪、姜和料酒，大概煮十五分钟后起锅；
煮熟捞出并用清水冲洗干净备用；
将水烧开，放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g（重口味者可再加10—15g底料）；
加热待底料化开；
将焯水过的鸡爪放入卤汁中，再加热约三分钟熄火，盖上锅盖，浸泡约30分钟（想要再入味些浸泡时间可加长）后装盘；
当当当当，太高逼格了！
1.鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
2.喜欢劲道点有口劲的，可以适当的缩短煮的时间；
3.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哟！一般人，我不告诉他！