咸蛋超仁鲜虾炒饭

咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法

3人浏览0人收藏肥羊大吃货

咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法说明

以前看过一个方子叫巴掌炒饭，因为是好吃到打一巴掌都不肯放的炒饭，于是自己亲尝并且总结的，这是一家3-4人份的量，可已酌量增减配方

咸蛋超仁鲜虾炒饭的食材和调料

鸡蛋	1只
明虾	500g
咸鸭蛋	2只
隔夜米饭	3—4人份
青豆（豌豆）	少许
小葱、黑胡椒	少许
油	适量

咸蛋超仁鲜虾炒饭的做法步骤

第1步.
把咸鸭蛋切开，蛋白、蛋黄分别捣成泥，鲜虾洗净去头，备用

第2步.
剥出虾仁，去筋备用

第3步.
倒入油适量，把虾头爆香，翻炒使虾黄入油后去头留油

第4步.
倒入虾仁，炒至七成熟盛出

第5步.
倒入咸蛋黄泥，炒香

第6步.
依次加入蛋白，隔夜米饭，青豆，虾仁翻炒，打入鸡蛋迅速翻炒至蛋液包裹每一饭粒，撒入黑胡椒

第7步.
撒入葱花，出锅啦

小贴士

如果咸鸭蛋咸的话就不用另放盐了～

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