草莓树莓酸奶慕斯蛋糕

草莓树莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   饼干底：黄油液化后，用多一半与打碎的消化饼混合，平铺放入模具内，压实，放入冷藏室备用（下面最好放张油纸，便于脱模），

2. 第2步.

   草莓，一勺树莓果酱，酸奶，1勺炼乳，放入搅拌机打匀

3. 第3步.

   吉利丁片2片软化后放入少量水加热，至完全溶解，晾凉后混入第二步草莓酸奶中，拌匀。

4. 第4步.

   饼干夹心，苏打饼干碾碎，加入剩下的黄油，1勺炼乳，拌匀。

5. 第5步.

   奶油放入几滴柠檬汁，白糖，打发至7成

6. 第6步.

   慕斯层：将淡奶油与酸奶拌匀

7. 第7步.

   夹心层：将混合好的慕斯液倒入模具的一半，把苏打饼铺在中间，周围尽量不撒，然后放入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冷冻一小时。

8. 第8步.

   镜面层：一勺果酱，半片吉利丁片，清水半碗，混合加热至吉利丁片溶解，放凉后，取出蛋糕，轻倒在蛋糕上冷冻3小时

9. 第9步.

   脱模：用吹风机吹四周，托底取出蛋糕