红烧瓦块鱼

红烧瓦块鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段，姜切片，干辣椒切碎

2. 第2步.

   草鱼从背开刀斜刀切瓦块形状放入盐糖味精料酒姜片葱段腌制然后两面拍粉下入七成油温炸至金黄备用

3. 第3步.

   锅留底油加姜片葱段干辣椒煸香放入豆瓣熬出红油加一勺水调味料酒盐糖味精料酒老抽陈醋胡椒粉然后下入鱼块小火慢炖大收汁下入蒜苗翻炒淋油即可