紫薯春饼

紫薯春饼的做法步骤

1. 第1步.

   任何方式蒸熟紫薯、约10～15分钟！去皮捣泥。

2. 第2步.

   加入滚开水、搅细腻！盐、奶粉放入搅匀。

3. 第3步.

   趁热加入面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。

4. 第4步.

   和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。

5. 第5步.

   再次揉成光滑面团！我分两个。

6. 第6步.

   搓长条➡️下剂子！我一共做了20张饼。

7. 第7步.

   按扁圆➡️刷油。

8. 第8步.

   （蒸饼用、烙制可略）撒少许面粉➡️再刷匀！为了饼熟后易揭开。

9. 第9步.

   两个剂子合上➡️按扁圆。

10. 第10步.

    案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。

11. 第11步.

    平底锅刷油、预热、放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮！饼离鼓了，翻面。

12. 第12步.

    翻面后，饼慢慢全面起鼓了、即可。

13. 第13步.

    很好揭开，一分为二、每张饼很薄！依次烙好余下的饼。

14. 第14步.

    按喜好，放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。

15. 第15步.

    梦幻般的色彩！

16. 第16步.

    成品图！