每一次成功的尝试，都记录留存。吃得太快忘了拍照，下次再说。
热锅冷油，花椒炒香，放入猪肉末，少许姜丝或料酒去腥，多炒一会儿，待肉末完全变色干燥。
加入青椒丝翻炒，添盐入味；再加入土豆丝翻炒，添少许生抽增味。
待基本炒熟，添几滴米醋提味（千万不能多），即可出锅。
1、土豆丝提前泡一下，捞出待用，潮湿但不滴水为宜。2、肉末最好肥一点，炸花椒时少放油，用肉末榨出的油继续炒菜。3、尖椒不要籽，丝缕摘干净。
