咸汤可能是山东地面上的特色吧，一般都是早晚餐的汤食。特色就是炝锅和勾芡。这道萝卜丝咸汤是姥姥最喜欢和最常做的，她常常说喝这个能去火，然后告诉我凡事要慢慢来要有耐心不要急躁。姥姥了解我好像远超过我自己。
要入秋了，燥热的城市也开始秋意浓，早上起来凉飕飕的，是时候喝碗萝卜丝咸汤了。一来去火，二来此物最相思。
以下2人量。
准备材料： 葱切小片，姜片切丝儿，白萝卜洗干净起丝儿，花生用刀切碎一些不用太碎。备用。
热锅，锅内放一汤匙油，待油热火放入1中所有材料。翻炒，至出香味儿，花生微糊。然后，添1L水。
加盐，盖锅盖大火煮开。
取50g面粉，80水，调成面糊，锅内水开后，用勺子舀一勺汤水倒入做好的面糊内搅拌搅拌，再舀一勺汤水，然后把搅拌好的面糊倒入锅内，用刚才舀的那勺水洗涮一下盛面糊的容器再倒入锅内。加盖继续煮，至浓稠，期间要不断地掀开盖子搅拌一下，防止淤锅。
你可以泡点吃剩的葱油饼进去，特别香，再搭配个小咸菜，浓浓的家的味道。