煤氣灶沒電了，用火柴點燃。看著搖曳的火苗，想起张爱玲小说中的一个片段，“黑暗中他划燃了一根火柴，这橙红色的三角小旗缓缓地摇荡在它自己的风里，渐渐地它燃尽了自己的旗杆，归于寂灭。”
蠔干提前浸泡。 鵝蛋、雞蛋加牛奶、鹽打撒。
灌入蛋殼，上氣後調中火，上屜蒸6分鐘。
