无油超低卡炒蛋热狗

无油超低卡炒蛋热狗的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包机里，最上面放酵母

2. 第2步.

   揉面40到50分钟，检查膜是否到完全状态（我是要一起做吐司所以揉到完全了），基础发酵一小时（根据温度调整）

3. 第3步.

   发酵好后取出排气分割，取一半做吐司，一半平均分成三分，松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛好后吐司整形放到盒子里，微波炉内放温水，放入吐司二次发酵到8分满，剩余的三小分擀成长条，把一条长边按扁卷起进行二次发酵（二次发酵好的判断就是按一下有个下陷但不会坍塌觉得略有张性，会慢慢会弹）

5. 第5步.

   发酵好后的热狗刷蛋液145度烤20分钟（因为我烤箱温度偏高），吐司发酵好后157度烤30分钟（二者不是一起考的因为二发时间不同）

6. 第6步.

   烤好的热狗中间切开，但不切断，涂上番茄酱，摆好切片的黄瓜，再放入炒好的蛋，120度5到6分钟烤到表皮略脆即可

7. 第7步.

   炒蛋是水炒蛋，就是锅内放入与鸡蛋一样重量的水烧开，到入打散的蛋液，火关小点，等基本凝固上面还有点蛋液的时候翻一下，慢慢炒碎即可