轻松熊可可面包(无需面包机)

轻松熊可可面包(无需面包机)的做法
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轻松熊可可面包(无需面包机)的做法说明

转自:https://m.youtube.com/watch?v=nl4q3GTpPkk
原po:bononos25

轻松熊可可面包(无需面包机)的食材和调料

高筋面粉260g
白砂40g
3g
可可粉15g
炼乳20g
黄油30g
干酵母3g
牛奶180ml

轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤

  1. 第1步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第1步

    牛奶室温放置到40度(比手温稍热)

  2. 第2步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第2步

    高筋面粉 白砂糖 可可粉 盐过筛

  3. 第3步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第3步

    加入牛奶和干酵母后用手揉成面团

  4. 第4步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第4步

    加入炼乳和黄油

  5. 第5步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第5步

    揉面约五分钟至表面光滑

  6. 第6步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第6步

    发酵五十分钟

  7. 第7步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第7步

    用手指挤压出面团里的空气,重新揉成团

  8. 第8步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第8步

    面团切成五等份,其中一等分留作制作耳朵

  9. 第9步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第9步

    剩下的四份面团每份切成四块(一共16块)

  10. 第10步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第10步

    所有的面团(十六块小面团和留作耳朵用的面团)揉成球,用拧干的湿毛巾覆盖,静置十分钟

  11. 第11步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第11步

    十分钟后,用手挤压出里面的空气

  12. 第12步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第12步

    将耳朵用的那块面团挤压出空气后切成三十二块,捏成球,并用牙签添加在十六块小面团上

  13. 第13步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第13步

    将面团用拧干的湿毛巾覆盖,静置四十分钟

  14. 第14步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第14步

    二次发酵完成后,放入预热好的烤箱,190度中层上下火,15~18分钟

  15. 第15步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第15步

    用巧克力装饰后完成♬

  16. 第16步.轻松熊可可面包(无需面包机)的做法步骤 第16步

    啊这松软的触感ω

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