戚风蛋糕8寸 （安利皇后锅版an烤箱版） 我承认封面是挺不好看的，改天裱花再改下

戚风蛋糕8寸 （安利皇后锅版an烤箱版） 我承认封面是挺不好看的，改天裱花再改下的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   记得还有朗姆酒

3. 第3步.

   所有的粉类都要过筛，重要的事情说3遍。过筛！过筛！过筛！

4. 第4步.

   分离5个鸡蛋的蛋清跟蛋黄

5. 第5步.

   蛋清里加入小半盖的朗姆酒， 倒入盖子的3分之1

6. 第6步.

   蛋清出现粗泡后加入40g糖的一半

7. 第7步.

   第二次加入剩下白砂糖40g的一半

8. 第8步.

   打发至干性，倒扣不会流下来 打发好的蛋白放冰箱等待

9. 第9步.

   剩下所有的材料与面粉蛋黄 翻拌均匀，但不能过度

10. 第10步.

    比较细腻可流动的状态， 没有看到面粉粒就好了。

11. 第11步.

    蛋白分三次加入蛋黄面糊里， 每一次都要翻拌均匀

12. 第12步.

    第二次加入，也是要翻拌均匀 再加下次

13. 第13步.

    第三次加入后翻拌好的状态。

14. 第14步.

    倒入磨具后在地上磕几次震出大气泡，要不然烤出来就不好看了

15. 第15步.

    皇后锅小火烤26分钟。 长帝烤箱上下火150度30分钟左右