珍妮曲奇

珍妮曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块软化，加入适量香草籽。淡奶油隔水加温到40℃，混合蛋黄。低粉玉米淀粉过筛备用。

2. 第2步.

   黄油加糖粉打发到蓬松状，分两次加入淡奶油和蛋黄的混合物（每次都要混合均匀以免水油分离）。打发到羽毛状。

3. 第3步.

   倒入粉类，用刮刀切拌均匀直到看不到干粉，让粉类与黄油充分融合。

4. 第4步.

   预热烤箱190℃，16分钟。