波鲁的公众号：liveshop2015
波鲁的杂货铺：http://live2015.taobao.com
直觉是：有人会觉得这是黑暗料理。
猪板油洗净切小块放入锅中，再加一碗水，开中火熬，变金黄色油渣后关火，滤掉油渣倒入防烫容器中，晾凉后冷藏至凝结成块就可以用了。
油皮材料丢入面包机，揉出手套膜。（没有面包机的话，只能手揉啦，边搓边揉，再摔啦！！）
腊肠榨菜切成粒，加10g低筋面粉和5g猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
油酥材料放入盆中，搅拌均匀，揉成团。
油皮和油酥团成团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
油皮和酥皮平均分成8份团成团，将油皮擀成圆形，包一颗油酥团，揉成球状。（油皮团约18g/个，油酥团约12g/个）
将团好的油酥皮收口朝上，擀成薄薄的长条，从上往下卷起来，一个一个的，共做8个。（长条长约15cm，宽约7cm）
全部卷好后，从第一卷开始，再一次擀成细长条，再从上往下卷成短短的卷。（细细长长的喔，长约20cm，宽约5cm，长方形一点最好）
用保鲜膜盖好，静置15分钟。
将馅料取出来，平均分成8份，团成球，要捏紧一点。
松弛好的油酥皮轻轻对折，然后揉成一颗球，擀成圆形（边边薄中间厚，像饺子皮），再包一颗馅料。
在包好的球上刷两遍蛋黄液（纯蛋黄，不要蛋白），然后撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火180°，35分钟。（波鲁用的是haier的嫩烤箱，是35分钟，其他烤箱的话，要根据情况加减时间，烤到月饼表面变金黄色就可以了，不要糊了。）
烤好啦，晾凉了再吃！
美美的~
横切面，秀馅料~
1. 保存方法：用保鲜袋包好，放在阴凉处，应该可以放3~5天。
2. 馅料中加面粉和猪油是为了让都是颗粒没有粘性的腊肠和榨菜可以粘在一起，容易团成球。
3. 馅料中的榨菜分量可以加，总克数控制在150g左右即可。
4. 榨菜一定要切大粒，切碎末吃不出味，而且会腻。