网纹果酱夹心面包

网纹果酱夹心面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除果酱及黄油外的所有材料混合成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵到两倍大

2. 第2步.

   将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，先分出一个95g的面团，剩下的分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

3. 第3步.

   将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形

4. 第4步.

   底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，均匀地抹上果酱，边上留1cm不要抹，然后再放上第二片，再抹上果酱

5. 第5步.

   把第三片盖到上面

6. 第6步.

   将预留的95g面团擀成椭圆形

7. 第7步.

   用拉网刀割开

8. 第8步.

   拉开铺到面片上面，然后放到8寸圆模内（我用的是8寸披萨盘），放温暖湿润处发酵至两倍大

9. 第9步.

   表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤22分钟左右，上色满意盖锡纸

10. 第10步.

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