今天这个是两人份的 ，摘自图书《家的日常，家的自在》
我家没有固定的主菜，一般都是组合现有的食材或即兴创作一些菜品。即便是常吃的咖喱、饺子和春卷这类，也会根据季节而应用不同的食材，也算不上是固定的花样。有时随意的组合反而制造出了意想不到的美味，从未用过的原料也会带来新的口感。迄今为止真正意义上的家常菜也就是“西蓝花拌小杂鱼”和“浇汁茶碗羹”这两样了。
发愁吃什么的时候做这两道菜总不会错。——渡边友子《家的日常，家的自在》
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有一分自在，就有一分美。——松浦弥太郎
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 调料A： | |
| 鲣鱼高汤（凉） | 200ml |
| 甜料酒 | 1 小匙 |
| 淡酱油 | 1/2 小匙 |
| 盐 | 2 小撮（根据自己的口味来） |
| 调料B： | |
| 海带鲣鱼高汤 | 150ml |
| 甜料酒 | 1/2 小匙 |
| 淡酱油 | 1/2 小匙 |
| 盐 | 1 小撮（根据自己的口味来） |
| 淀粉 | 2 小匙 |
| 紫苏穗 | 适量 |
①鸡蛋打入碗中，加入调料A 慢慢搅拌， 混合均匀后过滤一次，再静置片刻。
②将①缓缓倒入食器中，盖上盖子。
③待锅上汽之后，关火。用湿布把盖子 包紧将②放入锅内再拧开火。大火蒸1 分钟后再转为微火蒸25 分钟。
④把调料B 倒入小锅中，再加入用成倍 的水化开的淀粉，沸腾后关火。
⑤把④浇在③上面，放上紫苏穗做点缀。
