【北京早上好】紫米芝士肉松饭团

【北京早上好】紫米芝士肉松饭团的做法步骤

1. 第1步.

   大米和紫米淘洗一遍后放入电饭锅，加水至高出米一节食指的高度。按下“开始键”煮饭。

2. 第2步.

   小搪瓷锅内加入白醋、糖、盐，小火加热至糖、盐全部融化。

3. 第3步.

   制成寿司醋备用。

4. 第4步.

   准备好其他食材。

5. 第5步.

   最近常常用百吉福的芝士片，味道挺浓郁的。

6. 第6步.

   把芝士片撕成小条。

7. 第7步.

   米饭煮好后，趁热拌入调味醋，拌匀。

8. 第8步.

   饭凉至温热或接近常温后，可以开始包饭团。

9. 第9步.

   手掌上放一勺米饭（这次的饭团比较小，约100g,大约就女生普通一手掌的大小）

10. 第10步.

    用大拇指把米饭推平至饼状。注意：尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏。

11. 第11步.

    在米饭中间放入肉松、芝麻、蛋黄酱和芝士片。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑。（真的漏了的话，就抓点米饭补一补哈~）

12. 第12步.

    双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

13. 第13步.

    把饭团捏紧后开始整形。拿饭团的手，手掌根和手指同时用力。想象一下这个动作：单手将饭团压扁成圆饼状。另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状。

14. 第14步.

    把饭团的三个角放入虎口，食指和拇指轻轻用力，把饭团的三个角都整成好看的样子。

15. 第15步.

    包上一张即食海苔。

16. 第16步.

    饭团上可以撒一点芝麻作为装饰。

17. 第17步.

    漂亮又好吃的饭团就做好了。

18. 第18步.

    可以隔夜做好，早上起来微波炉或者烤箱加热一下。芝士会是融化的状态，哈哈！

19. 第19步.

    超级好吃的呢！