《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺

《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   首先将平底锅烧干，倒入适量松子炒香，炒香后盛出备用。

2. 第2步.

   菠菜择出叶子洗净，放入锅中炒至软身。

3. 第3步.

   然后将炒好的菠菜剁碎。

4. 第4步.

   将Step1的松子加入到肉糜中。

5. 第5步.

   接着再加入五香粉、胡椒粉各一茶匙。

6. 第6步.

   再加入少量橄榄油，水淀粉（水：淀粉—3：1）

7. 第7步.

   然后加入Step4的菠菜碎，拌匀。

8. 第8步.

   再加入适量盐，搅拌均匀制成馅料。

9. 第9步.

   将制作好的饺子馅和事先准备好的饺子皮包成饺子即可。

10. 第10步.

    小锅内注入约1杯的热水备用。

11. 第11步.

    芝士借助工具削成薄片。

12. 第12步.

    将芝士溶解在Step10的热水内。

13. 第13步.

    平底煎锅倒入少许油，加热，将包好的饺子放入锅中，小火煎至底部上色。

14. 第14步.

    然后将Step12的芝士水倒入锅中（水的量大概是没过饺子的一半）。

15. 第15步.

    然后盖盖，小火焖至水分收干即可。

16. 第16步.

    摘自【锋味厨房——芝香薄脆煎饺】