德普烤箱食谱—金牛角面包

德普烤箱食谱—金牛角面包的做法步骤

1. 第1步.

   原料~

2. 第2步.

   将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀；

3. 第3步.

   加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；

4. 第4步.

   将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；

5. 第5步.

   加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；

6. 第6步.

   取出面团，揉圆，自然松弛10min；

7. 第7步.

   平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；

8. 第8步.

   将面团放在操作台上，搓成水滴状；

9. 第9步.

   擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；

10. 第10步.

    最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液

11. 第11步.

    将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可

12. 第12步.

    成品。

13. 第13步.

    黄黄的，金色的牛角~~

14. 第14步.

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