辣炒田园鸡

辣炒田园鸡的做法步骤

1. 第1步.

   水 葱段2段 姜片2片 起锅烧开水 把洗净的鸡腿块倒入 料酒少许 去腥去血水 不用煮熟 泛白即可 沥水后立刻用凉水过水 达到肉质鲜嫩

2. 第2步.

   热锅冷油 待油7分热加入蒜片 香葱 姜片 爆炒一下加入鸡腿 换小火 紧接着加入蚝油 味达美 香醋 糖 豆瓣酱 换大火爆炒至鸡腿微微泛黄 加入土豆块 加入干辣椒爆炒20秒

3. 第3步.

   加入大半碗水 大火热炖 汤水收到一半时加入青辣椒 翻炒一下 小火收汁 美味的辣炒田园鸡就做好了