以往蒸馒头,用牛奶代替水和面,那奶味很淡,几乎不可闻,这次加的淡奶油,奶味非常的香浓,还没蒸熟我就已经预感会很好吃。果然,蒸出来又香又软。
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温水混合酵母,加入白糖和花生油、淡奶油;
加入面粉混合揉成面团发酵至两倍大;
发酵好面团排出空气,揉成16个小面团;
擀成包子皮包入豆沙,收口向下搓圆;
静置20分钟;
6、冷水放蒸笼里,蒸20分钟,好了再焖七八分钟揭盖。
包子刚蒸好别揭盖,稍等几分钟再揭就不会回缩。