香兰牛油果蛋糕

香兰牛油果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清 蛋黄分离在两个无水无油的盆里。

2. 第2步.

   蛋清高速打发出现尖勾，加入第一次糖打发至细腻；加入第二次糖继续打发至有阻力；加入剩余糖和淀粉换中速混匀。用刮到将边边的蛋白霜铲起，低速打发使蛋白霜均匀。放到一旁

3. 第3步.

   蛋黄里加入色拉油，将事先打好的班兰（香兰）牛奶汁倒入。混匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，切半至无面粉颗粒状态。完成乳化作业

5. 第5步.

   检查蛋白霜状态，若没有问题，将一半蛋白霜加入蛋黄糊中，翻版均匀（不要搅拌）。混合好以后倒入剩下蛋白霜中。

6. 第6步.

   烤箱130度预热。将混合之后蛋糕糊倒入模具至7分满，震出大气孔。放到烤箱中130度1小时。

7. 第7步.

   漏拍一张图。拿以前的原味戚风图

8. 第8步.

   切成厚度相等的三片，挤上奶油。涂抹牛油果泥、草莓等水果

9. 第9步.

   盖上第二层蛋糕片，挤上奶油，铺满水果。放第三层蛋糕片。挤上奶油

10. 第10步.

    洒一些糖粉 点缀薄荷叶

11. 第11步.

    也可以增加一些其他装饰