酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净切成厘米块备用

2. 第2步.

   鸡丁也切成均匀的厘米块

3. 第3步.

   自力更生做个葱姜水

4. 第4步.

   配料尽量提前准备好，省的手忙脚乱

5. 第5步.

   鸡丁撒少许盐，淋点料酒，少许淀粉拌匀。唠叨一下，鸡丁上料一定要在充分化开后

6. 第6步.

   将油烧温，油放的比平时炒菜的分量偏多一些，下入鸡丁炒制发白后，斜锅小火

7. 第7步.

   依次加入大酱，甜面酱和少许白糖

8. 第8步.

   少量葱姜水，小火快速煸炒酱料至酱料粘稠颜色红亮

9. 第9步.

   下入黄瓜，翻炒均匀，少量盐出锅