生蘸黑木耳（饭店别名‘’情人泪‘’）

生蘸黑木耳（饭店别名‘’情人泪‘’）的做法步骤

1. 第1步.

   用水将干的黑木耳泡发，掐掉木耳根部，直接洗净装盘。可以将大块的黑木耳撕成略微小的块，方便吃时蘸取料汁。

2. 第2步.

   准备一个干净的碗，正常饭碗大小就行，将几根香菜洗净，切成碎沫，放入碗中，香菜碎量不用太多，基本填满碗底就够；将拔好的几瓣蒜用菜刀拍扁，切成蒜沫，放入碗中，向碗内挤入大概一勺香辣酱，喜欢吃辣的可以多放点酱，不宜太多，太多酱会比较咸。醋倒入一勺的量，然后再倒入酱油，酱油的量以没过香菜，刚刚让香菜漂起来为准，用筷子搅拌一下，蘸料汁调完大概有多半碗的量，觉得料汁不够，可以多加点酱油，也可以看你们更喜欢什么口感的，适量多加点醋或者其他调料，最后滴一滴芥末到碗里，芥末是很辣的，基本一滴就够！爱吃的可以多加，我用的是芥末油，就一滴，已经辣的不行了，被芥末辣出眼泪，估计就是情人泪的名称的由来，真的很好吃！超级美味！第一次写菜谱！很好做的，祝大家都能成功，体会下情人泪的美味！