鸭蛋粉皮

鸭蛋粉皮的做法步骤

1. 第1步.

   粉皮用温水泡软，撕成4厘米宽的方块。

2. 第2步.

   锅内倒油，油热后加入姜片炒至变色。

3. 第3步.

   倒入打好的鸭蛋（鸭蛋要从高处倒，炒出来的鸭蛋会比较蓬松），翻炒一会。

4. 第4步.

   鸭蛋成型后放入青椒和葱花，葱花炒香后放粉皮，翻炒均匀。

5. 第5步.

   这时候锅里会比较干，倒入少半碗水炒一会。

6. 第6步.

   加入适量花椒粉和盐，加点味达美。

7. 第7步.

   倒入适量醋和蒜末就可以出锅了。