包子的做法大全2015

包子的做法大全2015的做法步骤

1. 第1步.

   包子泡打粉的使用方法： 包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。

2. 第2步.

   先称量面粉

3. 第3步.

   称量包子泡打粉 1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。 1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。 2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。

4. 第4步.

   称量酵母

5. 第5步.

   先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

6. 第6步.

   然后加入酵母、水和面

7. 第7步.

   和成光滑的面团

8. 第8步.

   静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可

9. 第9步.

   一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。

10. 第10步.

    面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块

11. 第11步.

    擀皮

12. 第12步.

    包馅

13. 第13步.

    蒸制

14. 第14步.

    蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子