
和咖喱一样简单的絶品炖牛肉!
用牛扒肉的话,可以缩短炖煮的时间哦♪
来自:cookpad
原文:http://cookpad.com/recipe/1387238
用料4人份
| 牛肉(牛腰肉) | 400g |
| 洋葱 | 中2个 |
| 马铃薯 | 中2个 |
| 胡萝卜 | 中1根 |
| 红酒 | 100cc |
| *水 | 600cc |
| *Demi-glace sauce罐头 | 1罐 |
| *茄汁 | 2大勺 |
| *酱汁 | 2大勺 |
| *砂糖 | 1小勺 |
| *蜂蜜 | 1小勺 |
| *酱油 | 1小勺 |
| *清汤 | 1个 |
| *椒盐 | 少许 |
| 黄油(摆盘用) | 10g |

马铃薯,洋葱,胡萝卜切块。

牛肉也切块。(这次使用的是牛腰肉扒)

在锅里炒牛肉(用牛肉本身的油脂炒即可)

加入红酒

煮到红酒剩下一半为止

此时,加入蔬菜,炒一下。

再往锅里,加入*号的材料

再小火煮个20分钟左右。 盖子错开一点。

20分钟后,马铃薯会变得软糯。

完成后加入黄油,摆盘!
为了不把马铃薯煮烂,有条件的话可以买may queen(马铃薯的一种),切大块一点。
红酒的量也可以酌情加减。