原味蛋糕制作

原味蛋糕制作的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入60克低筋粉，手动打蛋器快速搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋清打发，打蛋器调至高速，出现大的泡泡，加入15克的糖。

4. 第4步.

   大的泡泡消失后，加入15克糖，继续打发。

5. 第5步.

   出现纹路加入15克糖，低速打发两分钟

6. 第6步.

   继续打发，有尖尖的小尖，蛋白就打好了。

7. 第7步.

   约1/3的蛋白加入蛋黄糊一起搅拌，由下往上翻拌均匀。再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀。

8. 第8步.

   烤箱预热，150度上下烤。

9. 第9步.

   烤盘里铺一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，在桌面上轻轻的嗑几下，用刮板整理平整。

10. 第10步.

    烤箱上下烤，150度，35分钟，烤至表面金黄色。

11. 第11步.

    撕开油纸，等晾到不烫手的温度即可卷起定型，美味的原味蛋糕就做好了。

12. 第12步.

    装盘。