0基础都可以做的超松化曲奇

0基础都可以做的超松化曲奇的做法
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0基础都可以做的超松化曲奇的做法说明

之前在乐做菜看过很多配方,做出来的曲奇都不是很松化,这个配方通过一个朋友那里学的,而且超级简单方便~真的的0基础都可以做!

0基础都可以做的超松化曲奇的食材和调料

黄油(推荐安佳)160g
低筋粉200g
幼砂80g
纯牛奶(推荐雀巢)40g
2g

0基础都可以做的超松化曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    首先将160g黄油室温软化,ps:不能把黄油融化,如果下午做,黄油就在早上拿出来软化,软化到手指可以按下

  2. 第2步.

    然后用手抽(最好全过程都用手抽,不用电动打蛋器~),把黄油打至顺滑,无颗粒,放一边待用!

  3. 第3步.

    把80g砂糖加进40g的牛奶里,加热融化,要最小火,把砂糖全部融化,过大火会糊掉~放凉备用

  4. 第4步.

    把凉了的牛奶浆,分3次倒入顺滑的黄油,然后牛奶浆跟黄油融为一体!再加入2g盐,打至顺滑。

  5. 第5步.

    最后用筛子把200g的低粉筛进黄油里,用手抽同一方向打至顺滑,最后全部混合一起后,装进裱花袋,挤出自己喜欢的图案,放进烤箱。

  6. 第6步.0基础都可以做的超松化曲奇的做法步骤 第6步

    我步骤没有拍照,成品拍了~希望帮到大家,哈哈

小贴士

没有固定的火候,我的烤箱就是170度,然后烤大概20分钟,不过最重要看曲奇颜色变化,周边变金黄色就可以啦~

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