法式简易小面包

法式简易小面包的做法
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法式简易小面包的做法说明

配料简单,方法简单,名副其实的简易面包。
原方来自《我爱面包机》。
参考分量:8个

法式简易小面包的食材和调料

中筋面粉300克
5克
绵白糖3克
干酵母5克
195毫升

法式简易小面包的做法步骤

  1. 第1步.法式简易小面包的做法步骤 第1步

    将所有原料混合,揉成面团至面团柔软,表面光滑。

  2. 第2步.法式简易小面包的做法步骤 第2步

    放面团在温暖潮湿处发酵1小时左右。发酵后的面团平均分割成8份,揉圆后盖湿布放置20分钟。

  3. 第3步.法式简易小面包的做法步骤 第3步

    轻轻揉搓面团使之排气后将面团擀成牛舌状。

  4. 第4步.法式简易小面包的做法步骤 第4步

    翻面整形成橄榄形,接缝处捏紧朝下。

  5. 第5步.法式简易小面包的做法步骤 第5步

    整形后的面团放入烤盘,相互保持一定的距离。盖湿布在30度左右的环境醒发30—40分钟。

  6. 第6步.法式简易小面包的做法步骤 第6步

    当面团膨胀至原来体积的2倍大小时,用锋利的刀片为面团割包。

  7. 第7步.

    面团上喷水,放入预热220度的烤箱,中层,15—20分钟。烘烤结束,立即取出,放冷却架冷却。

小贴士

原方是使用松下面包机,第一步选择“发面团程序”制作,初发酵时间设为60分钟。

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