无油蜂蜜凹蛋糕

无油蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   烧盆热水，水温不超40度，没有温度计，就用手试一下，不烫手即可关火。蛋液搅散，加入砂糖，隔热水用手持打蛋器搅打。

3. 第3步.

   起泡，砂糖融化，加入蜂蜜继续搅打

4. 第4步.

   一直打到变乳白色，出现清晰纹路，提起打蛋器，面糊掉到盆里不马上消失。

5. 第5步.

   可以插入牙签，不会倒，即可～

6. 第6步.

   离开温水盆，面糊筛入低粉，刮刀翻拌均匀，无干粉，无颗粒。加入香草精，翻拌均匀。

7. 第7步.

   提前预热烤箱170,模具垫入油纸，悬高倒入面糊，震去空气。

8. 第8步.

   等待进炉

9. 第9步.

   烤架中下层，8分钟半熟，11分钟全熟

10. 第10步.

    出炉震气，两三分钟就会凹陷～