万能模板之煲汤

万能模板之煲汤的做法步骤

1. 第1步.

   肉类化冻，泡出血水后，洗净

2. 第2步.

   肉类冷水下锅，焯水后拿出。 详见【万能模板之肉类焯水】 http://www.xiachufang.com/recipe/100579633/

3. 第3步.

   同时准备配料：姜切三四片，大蒜两三瓣拍扁，葱两根打结

4. 第4步.

   配菜洗净、切块。

5. 第5步.

   所有材料放入锅中，加滚水【重要！】，加入一勺料酒和几滴醋。

6. 第6步.

   大火烧开后转小火，炖1-2小时，中间不要开盖。

7. 第7步.

   出锅前半小时，慢慢加入一小勺的盐，尝尝咸淡，适当增减。然后撒入少许黑胡椒粉。

8. 第8步.

   出锅后，撒上小葱和香菜碎，完工！