小四卷（leibaobao00改编版本）

小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离。蛋白打至鱼眼泡➕30g糖打发至弯勾。放冰箱。烤箱预热180°。

2. 第2步.

   蛋黄➕10g糖打至发白。➕油搅匀。➕牛奶搅匀。粉粉过筛加入蛋黄液搅匀。

3. 第3步.

   取三分之一蛋白混入蛋黄液。蛋黄液全部倒入蛋白混合。入模。开烤。上下180°18分钟。

4. 第4步.

   250g蓝风车淡奶油打一会儿，➕25g糖打发。

5. 第5步.

   起始端跟两侧奶油多，最尾处不抹奶油。

6. 第6步.

   开卷。正反卷毫无压力。放冰箱冰一会儿。开吃吧！