伪龙吟...（金线鱼）

伪龙吟...（金线鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好用料，盐.酱油.姜蒜.油.胡椒

2. 第2步.

   把鱼从腹部切开，去除内脏.鱼鳞.背鳍，把脊椎骨剪下来备用，把鱼洗干净，用适量盐擦拭鱼身腌制片刻，然后擦干水分和固体盐。

3. 第3步.

   把鱼头切掉，用适量酱油涂刷鱼的表面。

4. 第4步.

   把鱼头和鱼骨炸酥备用

5. 第5步.

   将鱼皮朝下炸至金黄捞出

6. 第6步.

   把鱼身，鱼头，鱼骨放在烤架上，在鱼肉面撒上姜蒜胡椒（这里多加了豆豉，可不要），放入烤箱。

7. 第7步.

   上色后取出，去除鱼身上的辅料。

8. 第8步.

   先把鱼头和脊椎骨摆盘，再把鱼身覆盖在鱼骨上。

9. 第9步.

   摆盘成型。

10. 第10步.

    对比真龙吟...还是差很多的...

11. 第11步.

    不过味道也还不错，作为娱乐菜，好看又好玩~