牛奶土司（乐葵模）

牛奶土司（乐葵模）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好，面粉过筛，黄油软化。

2. 第2步.

   我用的是乐葵硅胶模具和土司盒

3. 第3步.

   各种材料除黄油外全部放入面包机，和面功能一次，是15分钟

4. 第4步.

   面团成扩展阶段

5. 第5步.

   加入黄油，和面功能2次，30分钟

6. 第6步.

   面团光滑有弹性

7. 第7步.

   很容易扯出薄薄的膜，完全阶段

8. 第8步.

   室温一次发酵，大约60分钟左右，面团长大2.5倍

9. 第9步.

   手指在面团中间按一下，组织不回缩，一次发酵完毕

10. 第10步.

    面团揉几下排气，分成6份

11. 第11步.

    用手按压牛舌状

12. 第12步.

    对折

13. 第13步.

    盖保鲜膜松弛20分钟

14. 第14步.

    面团含水量大，比较黏，这样面包才柔软，要撒点粉，从中间向两边擀

15. 第15步.

    擀压成牛舌状

16. 第16步.

    卷起来

17. 第17步.

    再这样擀压一次

18. 第18步.

    呈牛舌状

19. 第19步.

    再卷起，卷2圈半到3圈半这样

20. 第20步.

    放入模具，面团表面喷水，盖上保鲜膜或放入烤箱，室温进行二次发酵，大约50分钟

21. 第21步.

    面团长大2倍，发酵完毕，烤箱预热180度，表面喷水，我没有刷蛋液，放入烤箱烤40分钟

22. 第22步.

    这时最好不要离开，看到面包上色合适了，盖上锡纸，预防烤焦，我这是离开了一下面包又烤过度有点焦

23. 第23步.

    脱模，发的很高

24. 第24步.

    很柔软的样子

25. 第25步.

    组织也细致

26. 第26步.

    我家那位早上吃了一大块，说柔软又细润，奶味浓郁，很好吃