南瓜小面包

南瓜小面包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块蒸熟，晾凉后放料理机打成泥。

2. 第2步.

   除黄油外所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀即可。

3. 第3步.

   28度左右发酵，至两倍左右，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

4. 第4步.

   均分六分（要搓长一点的话建议均分4份），滚圆，松弛15～20分钟。

5. 第5步.

   松弛完毕，将面团擀开，抹上红豆沙。

6. 第6步.

   卷起。

7. 第7步.

   收口捏紧。

8. 第8步.

   绕两圈，我弄得太短，只绕了一圈。38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。差不多40分钟。

9. 第9步.

   30分钟的时候拿出来涂蛋液，剪刀口，撒杏仁粒。

10. 第10步.

    继续发酵10分钟左右。

11. 第11步.

    入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟左右。表面上色，香味飘出就是熟了。

12. 第12步.

    非常好吃

13. 第13步.

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