电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   一大勺糖和一点点盐放入蛋清

3. 第3步.

   蛋白用打蛋器一档打发2分钟左右，打到拎起来挂着不会掉泡沫

4. 第4步.

   蛋黄里加4大勺面粉，一大勺白糖，8-9勺牛奶上下翻拌搅动和匀，千万别转圈和

5. 第5步.

   把打发好的蛋清分两次加入蛋黄面粉混合物里，上下搅匀

6. 第6步.

   电饭煲加热半分钟关掉，热锅加入有盐黄油（无盐当然也OK，只不过有点咸味更显得甜哈）等待融化，把锅转一转让靠近底部的侧面也沾上一点油

7. 第7步.

   把面糊倒入锅内，在桌上磕一磕震出气泡

8. 第8步.

   用快速加热档或蛋糕档加热5分钟后手动关掉

9. 第9步.

   在出气口处加盖一条毛巾，按下保温档20分钟，就那么焐着

10. 第10步.

    再按下加热档直至电饭煲自动切换到保温（大约20分钟），然后关机

11. 第11步.

    刚开盖时蛋糕膨胀的很高，几秒钟后回缩脱离锅壁，这时候可以就出来了

12. 第12步.

    扣在散热架上（我没有散热架就用了老土的盖帘）

13. 第13步.

    正面是这个样子（这张图是加坚果的，前面示范方法是原味的）

14. 第14步.

    切开后里面看上去很细腻