燕麦是十大健康食物之一，它的好处自然不用我多说咯，作为减脂人群的早餐，真是每天都离不开的。
那你是不是吃厌了煮燕麦粥或是牛奶泡格兰诺拉呢？今天就换个新花样，做个颜值高味道美的格兰诺拉酸奶水果挞吧！
配方里使用到的椰子油，被称为世界上最健康的食用油。椰子油的主要成份是月桂酸，提高免疫力降低胆固醇等等都是非常好的，希腊酸奶也富含更多的蛋白质，吃起来也是完全无负担哦！
下面配方可以做3个4寸挞。希腊酸奶我是用自制的里海脱水而成的，请尽量使用浓稠的酸奶。
配方改编自 http://www.myfussyeater.com
| #挞皮部分 | |
| 老式燕麦 | 100G |
| 混合坚果 | 30G |
| 葵花籽（可选） | 1汤勺 |
| 南瓜籽（可选） | 1汤勺 |
| 椰蓉 | 1汤勺 |
| 椰子油 | 1汤勺 |
| 蜂蜜 | 2汤勺 |
| #填充部分 | |
| 希腊酸奶 | 250G |
| 蜂蜜 | 1汤勺 |
| 香草精（可选） | 1/4小勺 |
| 浆果或各种水果 | 适量 |
预热烤箱到180度。 所有材料准备好，椰子油放微波炉里叮30秒融化后备用。（椰子油冬天会凝固）
把燕麦和坚果，椰蓉放入食品料理机打碎点，碎屑状就可以了不需要成粉末。（打碎的燕麦会更容易粘合） 燕麦碎加入椰子油和蜂蜜拌匀，有点粘稠的状态。
在挞模上涂一些油脂防粘（橄榄油或者剩下的椰子油）。 把燕麦碎填进挞模里,用勺子沿着模具边缘压紧实。以确保燕麦碎都粘在一起。
入烤箱，180度烘烤8-10分钟左右 ，至燕麦挞边缘变棕色就可以了。注意观察别烤焦了。 取出放置一边冷却后就可以脱模了。
希腊酸奶加一些蜂蜜调匀，我个人喜欢放点香草精增加风味。 把酸奶用勺子填充入燕麦挞里。
装饰一些浆果，新鲜水果就可以美美的拍照和享用啦。
燕麦是那种老式燕麦，需要煮的那种~~~
没有椰子油就用橄榄油吧。
你可以事先把燕麦挞皮烤好，到要吃的时候再填上希腊酸奶，挞皮会吸收酸奶里的水分时间长了会变软影响口感。