杂蔬炒乌冬面：
10分钟做一盘好吃的炒乌冬，一道包含多种蔬菜的无盐料理，作为上班族的轻晚餐是再合适不过了。秘诀就是日式的调料味醂和鲣鱼酱油,零加炒锅的速热功能，开火后不用久等，热锅冷油，不断翻炒，保证不粘锅，Q弹的乌冬和杂蔬混合的鲜甜香味，会让你惊艳于食材相互融合的丰富口感，即使是一人食也绝不马虎！
| （图2） 食材 芦笋 8根 胡萝卜 半根 卷心菜 小半棵 乌冬面 一包 洋葱 半棵 味醂 适量 鲣鱼酱油 适量 老抽、生抽 适量 | |
| 二、准备工作 1、（图3）蔬菜洗净沥干，洋葱切片，芦笋切段，卷心菜切丝，胡萝卜切丝； 2、乌冬面放热水里稍微汆烫。 | |
| 三、步骤： 3、（图4）炒洋葱至香味出来，（图5）放入芦笋，胡萝卜，炒至芦笋翠绿，（图6）加入卷心菜后翻炒； 4、（图7）所有蔬菜都炒软了后加味醂快速翻炒，再加鲣鱼酱油快速翻炒，加老抽快速翻炒； 5、（图8）然后加入乌冬面快速翻炒，最后用生 | |
| （图10） Tips： 1、 用冷冻的乌冬面口感更好； 2、 可以随意搭配其它你喜欢蔬菜，家里有什么做什么，是消耗厨余的好办法。 3、 （图11）不知道味醂和鲣鱼酱油是什么的请看图 |
食材 芦笋 8根 胡萝卜 半根 卷心菜 小半棵 乌冬面 一包 洋葱 半棵 味醂 适量 鲣鱼酱油 适量 老抽、生抽 适量
蔬菜洗净沥干，洋葱切片，芦笋切段，卷心菜切丝，胡萝卜切丝； 2、乌冬面放热水里稍微汆烫。
蔬菜洗净沥干，洋葱切片，芦笋切段，卷心菜切丝，胡萝卜切丝； 2、乌冬面放热水里稍微汆烫。
炒洋葱至香味出来，放入芦笋，胡萝卜，炒至芦笋翠绿
（图）加入卷心菜后翻炒；
所有蔬菜都炒软了后加味醂快速翻炒，再加鲣鱼酱油快速翻炒，加老抽快速翻炒
（图）然后加入乌冬面快速翻炒，最后用生抽调味；
（图）大火收汁后，撒黑胡椒出锅即可。
色香味俱全的杂蔬炒乌冬面出锅了
材料
Tips：
1、 用冷冻的乌冬面口感更好；
2、 可以随意搭配其它你喜欢蔬菜，家里有什么做什么，是消耗厨余的好办法。
3、 （看图）不知道味醂和鲣鱼酱油是什么的请看图