麻辣香锅——辣是一股家乡味儿

麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的做法
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麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的做法说明

#电影《陪安东尼度过漫长岁月》独家菜谱,11月13日全国上映!#
麻辣香锅是流行于全球的川菜明星,在电影《陪安东尼度过漫长岁月》中,来自四川的小萱(唐艺昕 饰)在圣诞夜为大家做了一道麻辣香锅让人叫绝。如果自己掌握了制作方法,不管身在何地,一份充满浓浓乡味儿的“麻辣香锅”无疑是缓解乡愁的最好选择。
《陪安东尼度过漫长岁月》根据同名小说改编,讲述了一个男生从20岁到23岁、从大学到工作、从国内到国外的生活片段和真诚感悟。下厨房特邀片中主演刘畅、原著作者安东尼带你一起制作影片中最美味的各种美食,品尝成长的爱情、友情,漫长岁月,唯有美食与爱不可辜负。
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麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的食材和调料

若干
若干
干木耳若干
腐竹若干
干香菇若干
海带若干
若干
菜花若干
芹菜若干
莴笋若干
白菜若干
菠菜若干
油菜若干
若干
若干
金针菇若干
猪肉/牛肉若干
午餐肉若干
若干
花椒若干
白芝麻
香菜

麻辣香锅——辣是一股家乡味儿的做法步骤

  1. 第1步.

    姜葱切片、切段备用;

  2. 第2步.

    将木耳、腐竹、香菇等干物洗净泡发,泡发后撕成小块待用;

  3. 第3步.

    将海带切段打结、莲藕切片、菜花掰成小块、芹菜切段、莴笋去皮切片、白菜洗净掰段、菠菜洗净去根、油菜洗净去根、洋葱切块、蒜瓣洗净、金针菇洗净,当然你还可以加入其他自己喜欢的其他蔬菜;

  4. 第4步.

    将猪肉、牛肉切片,加生抽、生粉腌制;

  5. 第5步.

    将午餐肉切片,两面煎制金黄;

  6. 第6步.

    将虾洗净,去头、去尾,在锅中半煎炸;

  7. 第7步.

    锅中放油,油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅炒出红油;

  8. 第8步.

    锅内放入干辣椒、花椒,放入虾和腌制好的牛肉/猪肉、炒熟;

  9. 第9步.

    加入葱姜蒜、洋葱、煸炒,然后放入各种蔬菜;

  10. 第10步.

    加入1勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油;

  11. 第11步.

    最后撒入熟白芝麻和香菜即可出锅。

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