开胃！【酸辣花菜羹】

开胃！【酸辣花菜羹】的做法步骤

1. 第1步.

   备料：米粉用开水烫下；

2. 第2步.

   备料： 干香菇冷水泡开，切丝； 花菜，小葱洗净；

3. 第3步.

   【调酸辣酱汁】： 醋：辣酱：生抽=4：2：1 这是我喜欢的比例，大家调的时候可以尝尝，然后进行调整；

4. 第4步.

   【调淀粉水】： 干淀粉：水=1：3

5. 第5步.

   锅热油，入葱段爆香， 然后入干香菇炒香；

6. 第6步.

   然后加水，煮开；

7. 第7步.

   放入米粉，煮开；

8. 第8步.

   再放入花菜，煮开；

9. 第9步.

   煮开后，盐、鸡精调味； 可以比平时略淡一点点，因为后面酸辣汁也会提味；

10. 第10步.

    倒入酸辣汁，拌匀；

11. 第11步.

    倒入淀粉水勾芡，煮开，拌匀； （倒入淀粉水的时候，一定要开大火，然后直到水再次煮开才能进行搅动！）

12. 第12步.

    勾芡煮开，拌匀，撒葱花即可～