自制曲奇模具及其正确的打开方式

自制曲奇模具及其正确的打开方式的做法步骤

1. 第1步.

   把曲奇面团用保鲜膜包住，放进泡沫箱压实， 保鲜膜要大一点，以便面团调整形状

2. 第2步.

   面团取出，确认你要的厚度，厚度不行就塞回去重新压，直到合适为止

3. 第3步.

   面团重新塞回箱子，用小刀从泡沫箱的一边切入，直到碰到面团。

4. 第4步.

   量一下切痕的长度，我的是6.5cm

5. 第5步.

   箱子四周都做上6.5的标记，再用笔把标记连起来

6. 第6步.

   顺着线切割，把泡沫箱四周切开

7. 第7步.

   然后你就得到了一个好用的饼干模具，边边自己修一下啦～

8. 第8步.

   面团重新塞回去，立起来压实四个角

9. 第9步.

   放平，从底部往右推，右手辅助压实另外四个角

10. 第10步.

    倒扣在平板上冷冻后就可以切块了。

11. 第11步.

    这是两条的面团，所以要对切后再切块。 我习惯冷冻一夜再拿出来回温，用刀试切一片，有阻力但切面光滑，不会有断碎的情况，就是最佳的切割硬度。