妈妈做的臊子面

妈妈做的臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。

2. 第2步.

   2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。

3. 第3步.

   3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。

4. 第4步.

   4.摊鸡蛋饼

5. 第5步.

   5.鸡蛋饼切成菱形-做漂菜

6. 第6步.

   6.韭菜切小段做菜漂

7. 第7步.

   7.锅内倒少许油

8. 第8步.

   8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐，加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用！

9. 第9步.

   9.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。

10. 第10步.

    10.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋

11. 第11步.

    加入姜丝

12. 第12步.

    烧开

13. 第13步.

    倒半锅开水

14. 第14步.

    放入炒好的配菜

15. 第15步.

    放十三香，胡椒粉

16. 第16步.

    放肉臊子

17. 第17步.

    放2勺油泼辣子

18. 第18步.

    把汤滚开，关火

19. 第19步.

    放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。

20. 第20步.

    另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。

21. 第21步.

    每碗只捞碗底一点面

22. 第22步.

    浇入臊子汤即可美餐啦。