干锅花菜

干锅花菜的做法
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干锅花菜的做法说明

郫县豆瓣酱是关键

干锅花菜的食材和调料

适量
猪油(替代五花肉)一大勺
郫县豆瓣酱一勺
花菜250g
辣椒或者小米椒一根至多两根
生抽一小勺
少许
一勺至多两勺

干锅花菜的做法步骤

  1. 第1步.

    倒入一滩油,热了之后煸香姜蒜,放猪油和郫县豆瓣酱炒一下,倒入控干水份的花菜,需要大火爆炒,稍微有点焦黄,放盐,糖,生抽。翻炒均匀,关中火焖五分钟。

小贴士

这个版本是没有荤肉,却有荤味的干锅花菜,因为正好没有五花肉有猪油。就偷懒了。哈

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