洁妈「Jemma」的纸杯蛋糕
| 蛋糕底 | |
| 消化饼干 | 150g |
| 黄油，融化 | 55g |
| For the cupcakes | |
| 自发粉（没有就蛋糕粉） | 110g |
| 可可粉 | 15g |
| 小苏打 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 一捏 |
| 细砂糖 | 100g |
| 浅色红糖 | 25g |
| 黄油，软化 | 140g |
| 鸡蛋，个大 | 2个 |
| 牛奶 | 1tbsp |
| 糖浆 treacle | 1/2tsp |
| For the topping（棉花糖盖） | |
| 糖 | 90g |
| 蛋白 | 1个 |
| 转化糖浆 | 1tbsp |
| 香草精 | 1tsp |
| 温水 | 1tbsp |
| 盐 | 一捏 |
| 塔塔粉 | 1/8tsp |
烤箱预热170c，纸杯放烤盘里备用，约12个 消化饼干和融化黄油混合，均分到纸杯稍微压平，一旁备用
粉类和盐和糖一起过筛盆（厨师机盆）里，原po全程厨师机，加入黄油和鸡蛋搅拌，牛奶和糖浆混合加入搅匀，搅拌好的面糊均匀到纸杯，放入烤箱18-20分钟到熟，出炉冷却
期间准备topping， 材料全部放入耐热盆中，隔热打发十分钟，移出热源继续打发4-5分钟，盖保鲜膜冷却
组合纸杯蛋糕 topping放入裱花袋，像挤马卡龙一样，挤在蛋糕上，用喷火枪烧至上色，再用融化的巧克力不规则拉线，如图
